Cseh ételek - Vnuk Milosné konyhája

ELŐSZÓ
Egy útikönyvben azt olvastam, hogy a csehek nagyon barátságosak és ugyanakkor tartózkodóak: a kocsmában meghívnak sörre, de az otthonukba nem engednek betekintést. Nekem szerencsém volt, 35 éve vagyok egy cseh férfi felesége, így nagyon sok barátságos embert ismerhettem meg - akik meghívtak a lakásukba is -, természetesen először az új rokonokat a férjem révén, majd barátait, kollégáit, és én is szereztem barátnőket. Szívesen töltöttük szabadságunkat anyósomnál és apósomnál Prágában, akiktől nemcsak a cseh nyelvet tanultam meg, hanem anyósom megtanított, mint fiatalasszonyt sok ízletes étel és sütemény elkészítésére. Örömmel gyűjtöttem a recepteket, hiszen férjem, aki otthagyta hazáját, szüleit, testvérét, munkahelyét, és miattam Budapestre költözött, megérdemelte, hogy legalább a megszokott hazai ízekkel kedveskedjek neki. Azóta is gyűjtöm a recepteket, amelyeket most szeretettel közreadok a magyar háziasszonyok részére, hiszen nagyon sokan vannak, akik szívesen emlékeznek vissza a cseh vendéglőkben elfogyasztott sült hús, knédli, párolt káposzta vagy egyéb finomságok ízére. Most módjukban áll mindezt kipróbálni itthon is. Receptjeink általában négy személyre szólnak. A sütés-főzéshez sok sikert és jó étvágyat kívánok! Vissza
TARTALOM
Levesek 9
Zöldséglevesek 9
Húslevesek 14
Tésztalevesek 14
Levesbetétek 17
Húsételek 19
Sertéshúsételek 19
Marhahúsételek 24
Baromfiételek 29
Vadhúsok 31
Köretek 34
Tésztaköretek 34
Zöldségköretek 38
Hús nélküli ételek 40
Tésztaételek 40
Zöldséges ételek 43
Vendégváró, vagy gyors vacsorák 46
lángosok 46
Tésztafélék 48
Egyéb gyors vacsorák 50
Pástétomok, szendvicskrémek 54
Sütemények 58
Torták és kuglófok 71
Torták 71
Kuglófok 75
Ünnepi ételek 78
Főételek 78
Ünnepi sütemények 80
Italok 87
Házi italok 87
Becherovka koktélok 88
Sörkorcsolyák 90