Kedvenc receptjeim-Szabadtűzön és bográcsban

TARTALOM
A sütés-főzés fogásai 3
Előkészület 3
Sütés, főzés 4
Főzési aranyszabályok 5
Mértékegységek 5
Babgulyás füstölt körömből, fejből 33
Babgulyás őzből tejfelesen 13
Babgulyás sertéshúsból 33
Bableves rántva 28
Bárány- vagy borjúgerinc fóliában 40
Bográcsgulyás 24
Böllér hátszínszeletek 56
Busa olajban sütve 44
Busa paprikáslisztben 44
Csigapörkölt 37
Csípős csirkemell töltve 63
Csirkecombok tűzdelve 65
Csirkemell ínyenceknek 65
Csirkemell ízesen 66
Csirkemell kertészné módra 66
Csirkepaprikás tejfelesen 38
Csuka fóliában 41
Csuka tűzdelve 45
Csukapörkölt 10
Disznótoros vagdalt hús 47
Fácánleves reszelt tésztával 14
Fácánpaprikás tejfelesen 18
Fácánpörkölt 17
Finom csirkemell 67
Fokhagymás bélszínlángos 57
Fűszeres rostélyos 57
Fűszeres sertésbordák 47
Galambleves 14
Gombapörkölt 38
Göngyölt csirkemell 68
Grillezett libajava 68
Grillezett libamelltekercs-szeletek 69
Grillezett pulykamellszeletek 70
Grillezett pulykavagdalt sonkával 70
Gulyásleves malacból 27
Gulyásleves marhából 27
Gulyásleves őzből 15
Gyors halászlé egyszerűen 26
Hagymás rostélyos 58
Hal fűszeres lisztben 45
Hal roston 41
Halászlé amurból és busából 26
Halászlé burgonyával 7
Halászlé füstölt szalonnával 9
Halászlé korhelyesen 34
Halászlé nagy csoport részére 7
Halászlé tésztával 7
Halászlé törpeharcsából 8
Halászlé vegyes halból 25
Halászlé vegyes halból 35
Halászlé vörösborral 35
Halászlé, alap nélkül 8
Halpaprikás krumplival 10
Halpaprikás pontyból 11
Halszeletek bundázva 61
Halszeletek grillezve 62
Halszeletek grillezve, sajttal 62
Halszeletek pikánsan 63
Hamburger 58
Harcsa roston 46
Harcsapaprikás 11
Hasaalja-szalonna nyárson krumplival 42
Hátszínszeletek fűszeres vajjal 59
Hátszínszeletek tűzdelve 60
Hátszíntekercsek gombával 31
Hátszíntekercsek májjal 60
Hizlalt hátszíntekercsek magyarosan 61
Ízletes tarjaszeletek 54
Jérce grillezve 71
Karaj kolbásszal töltve fóliában 42
Kárász pirítva 11
Keszeg paprikáslisztben 12
Kolbász, szalonna parázsban 43
Körömpörkölt 39
Krumpli hosszú lével 15
Krumplileves tésztával 27
Lebbencsleves zöldséggel 28
Lecsó tojással 16
Magyaros húsleves 36
Magyaros rablóhús 48
Makói tarjaszeletek 48
Nyúl tűzdelve 23
Nyúlpörkölt 19
Őzgerinc tűzdelve 24
Őzpörkölt tejfelesen 19
Paprikás krumpli 16
Paszulyleves rántva, füstölt hússal 37
Pikáns csirkemell 72
Pontyhalászlé 6
Pörkölt bárányból 29
Pörkölt disznóhúsból 39
Pörkölt pacalból 30
Pörkölt vegyes birkahúsból 29
Pulykamellszeletek gyümölcsökkel 72
Pulykamellszeletek ínyenceknek 20
Pulykamellszeletek sajttal 20
Rakott hal 12
Rakott sertésszeletek 49
Sertésbordák göngyölve 50
Sertésbordák Imi módra 49
Sertéscsülök csőben 51
Sonkás csirkecombok 21
Sügér nyárson 13
Sült szalonna 30
Szárazbableves füstölt nyúlgerinccel 17
Szűzpecsenye töltve 51
Tejfölös nyúlpaprikás galuskával 18
Tojás hagymával 16
Tojás sonkával 46
Tordai vagdalt hús 52
Töltött dagadó fóliában 43
Töltött paradicsompaprika 52
Töltött sertéstarja 53
Tyúk vagy kacsa nyárson 43
Tyúkpörkölt 40
Vadas húsgombóccal 22
Vagdalt hús Ancsa módra 55
Vagdalt hús erdész módra 55
Vagdalt hús magyarosan 56
Vagdalt hús másként 54
Vagdalt libatekercsek 21
Velő zsemlével 44
Zsiványpecsenye 46