Bernhard Gahm
Hurka, kolbász, szalámi és más finomságok házi készítése
Mezőgazda Kiadó, 2011
- 156 oldal
- cérnafűzött, keménytáblás
- ISBN:
Nyersanyagok, hús, fűszerek. A szükséges felszerelés a házi készítéshez. A bélbe töltés, füstölés. Pástétom és kocsonya. 63 hurka, kolbász, szalámi, pástétom és kocsonya recept.