Kertészet

Bevezetés 9
Köszönetnyilvánítás 11
Zöldségtermesztés 13
A zöldségtermesztés fogalma, jelentősége 13
A zöldségtermesztés környezeti igényei 13
A zöldségnövények csoportosítása 16
Szabadföldi zöldségtermesztés 18
Fogalomtár 28
Kulcsszavak 28
Ellenőrző kérdések 28
Zöldséghajtatás 29
A zöldséghajtatás helyzete 29
A zöldséghajtatás termesztőberendezései 30
Szaporítás a hajtatásban 34
A talaj nélküli zöldséghajtatás 35
A paprikahajtatás technológiája fűtés nélküli fóliasátorban 36
Fogalomtár 39
Kulcsszavak 39
Ellenőrző kérdések 39
A gyümölcságazat szerepe, a gyümölcstermesztés munkafolyamatai 40
A gyümölcságazat jellemzése 40
A frissgyümölcs-fogyasztás 40
A gyümölcskivitel 41
A tartósított gyümölcs kivitele 42
A fagyasztott gyümölcs kivitele 42
A gyümölcstermő növények morfológiai (alaktani) csoportosítása 43
A gyümölcstermő növények gyakorlati csoportosítása 45
A gyümölcstermő növények termőrészei 45
Az almatermésűek termőrészei 45
A csonthéjasok termőrészei 47
A héjasok termőrészei 47
A bogyósgyümölcsűek termőrészei 48
A gyümölcstermő növények termékenyülése 48
A gyümölcstermő növények koronaformái 49
Kör alapvetületű koronaformák 49
Téglalap alapvetületű koronaformák 52
Technológiai feladatok 52
Az ültetvényberuházás tervezése 54
Az éghajlati viszonyok 54
A piaci lehetőségek viszgálata 55
A faj- és a fajtaszerkezet megválasztása 55
Az alany és a művelésmód megválasztása 56
A minőség és a várható árbevétel 56
Az ültetvényberuházás kivitelezése 56
A talaj-előkészítés 57
Az ültetés költsége 57
A támrendszer kialakítása 58
Az ültetvénylétesítés költsége 58
A termelés várható jövedelme 58
Az ültetvényberuházás gazdaságossága 60
A statikus gazdaságossági mutatók 60
A dinamikus beruházás-gazdaságossági mutatók 61
A jelenérték- (present value) mutató 61
A nettó jelenérték-mutató 62
A metszés szervezése 64
A kézi ollókkal végzett metszés 65
A mechanikus gépi metszés 65
A nyesedék eltávolítása 66
A kézi metszés teljesítménye 66
Munkaszervezés a gyümölcsösök növényvédelmében 66
A permetezőgépek teljesítményét befolyásoló tényezők 67
Növényvédelmi permetezés szervezése 68
A tápanyag-gazdálkodás szervezése 69
Szerves- és műtrágyázás 70
Talajművelés 71
A betakarítás szervezése 72
A várható termésmennyiség meghatározása 73
Szedéshez szükséges létszám 73
Az áruvá készítéshez szükséges létszám 75
A szükséges göngyöleg 75
Az alma és a körte áruvá készítésének szervezése 76
A kézi áruvá készítés 77
Az osztályozógépes áruvá készítés 77
A csonthéjas és bogyós gyümölcsök gépi betakarítása 77
A csonthéjas gyümölcsök gépi betakarítása 78
A bogyós gyümölcsök rázógépes betakarítása 79
A tárolás szervezési feladatai 80
Az almatárolás szervezési feltételei 80
A betárolással kapcsolatos feladatok 80
Az értékesítés szervezése 81
A piac felmérése, új lehetőségek keresése 82
Az árkalkuláció készítése 82
A szerződéskötés 82
Az integrált értékesítés 82
Az ár-költség-fedezet-nyereség (ÁKFN) összefüggés alkalmazása 84
Fogalomtár 87
Kulcsszavak 88
Ellenőrző kérdések 88
A szőlőtermesztés feltételei és munkafolyamatai 89
A szőlőágazat jellemzése 89
A szőlőnövény jellemzése 91
A szőlőtőke részei 91
A szőlő telepítése és a támberendezés létesítése 92
A termesztéstechnológiát meghatározó tényezők 94
A szőlőágazat üzemi mérete 95
Az ültetvényszerkezet 96
A termesztéstechnológiai kérdései 96
Fogalomtár 110
Kulcsszavak 111
Ellenőrző kérdések 111
Dísznövénytermesztés 112
A dísznövények csoportosítása 112
A muskátli (Pelargonium Zonale hibridek) termesztéstechnológiája 113
Szaporítás 113
Az árunövények nevelése 115
Egynyári dísznövények 117
Virágágyba ültethető egynyári dísznövények 117
Magvetéssel szaporítható egynyáriak 117
Kétnyári dísznövények 118
Évelő dísznövények 119
Díszfák, díszcserjék 121
Növényházi dísznövények 123
Fogalomtár 124
Kulcsszavak 126
Ellenőrző kérdések 127
Faiskola 128
A faiskola fogalma és típusai 128
A faiskola részei és beosztása 128
Faiskolai szaporításmódok 129
Faiskolai nevelés 135
Fogalomtár 138
Kulcsszavak 140
Ellenőrző kérdések 140
Mellékletek 143
Irodalomjegyzék 165
Tárgymutató 167