A minőségi borszőlőtermesztés tudományos alapjai

TARTALOM
Előszó 5
Bevezetés 7
Kutatásaim előzménye 8
Kísérleteim célja 10
A tőketerhelés hatása a termésmennyiség, a -minőség és a tőkekondíció alakulására 13
A szőlő és a bor minőségét befolyásoló tényezők 13
A termésmennyiség és a -minőség összefüggései 17
A terhelés hatása a tőke kondíciójára 24
A terhelés és a levélfelület alakulása közötti összefüggés 25
A tőke szervetlen- és szervesanyag-tartalma különböző terhelési szintek esetén 27
A tőketerhelés és a levelek tápelemtartalmának összefüggései 27
A tőketerhelés hatása a szőlővessző szénhidráttartalmára 30
A terhelés és a rügyek termékenysége közötti összefüggés 32
A kísérletek helye, anyaga és módszere 33
A kísérleti hely ökológiai jellemzése 33
A vizsgált szőlőfajták 38
A kísérleti ültetvények termesztéstechnológiája 40
A kísérleti kezelések, a parcellák mérete és elrendezése 41
A vizsgálatok módja, ideje és az eredmények értékelésének módszere 44
A kísérletek eredményét befolyásoló tényezők 47
A termésmennyiség és a -minőség hatása a termelési érték alakulására 48
A kísérleti eredmények 49
A fürtterhelési kísérletek (FT) eredményei 49
A fürttermés mennyisége és a must minősége 49
A borok beltartalmi jellemzői és érzékszervi tulajdonságai 61
A vesszőtermés mennyisége és az y:n hányados alakulása 72
A tőkék levélfelülete 80
A levelek tápelemtartalma (N, P, K, Ca, Mg, Zn, B, Fe, Mn) és -aránya 86
Makroelemek 87
Mikroelemek 108
A tápelemek arányai 114
A rügyek termékenysége 117
Az eredmények értékelése, megállapítások 126
A fürttermés mennyisége és a must minősége 126
A borok beltartalmi és organoleptikus jellemzői 130
A vesszőtermés mennyisége és az y:n hányados alakulása 134
A tőkék levélfelülete 134
A levelek tápelemtartalma, a tápelemek aránya 136
A rügyek termékenysége 144
Rügyterhelési kísérletek (RT) eredményei 146
Magaskordon-művelésű tőkék szálvesszős metszéssel 147
A fürttermés mennyisége, a must és a bor minősége 147
A vesszőtermés mennyisége, az y:n hányados alakulása, a tőkék terhelhetősége 157
A levelek tápelemtartalma, a tápelemek aránya 161
Szélsőséges terhelésű magaskordon-művelésű tőkék 169
A fürttermés mennyisége, a must és a bor minősége, a cukortermés 170
A vesszőtermés mennyisége, az y:n hányados alakulkása, a tőkék terhelhetősége 176
A levelek tápelemtartalma, a tápelemek aránya 180
A vesszők és a rügyek szénhidráttartalma 180
A végálló szálvesszős művelésű tőkék 183
A fürttermés mennyisége, a must és a bor minősége, a cukortermés 184
A vesszőtermés mennyisége, az y:n hányados alakulása, a tőkék terhelhetősége 188
A levelek tápelemtartalma, a tápelemek aránya 190
Az eredmények értékelése, megállapítások 192
Magaskordon-művelésű tőkék szálvesszős metszéssel 192
Szélsőséges terhelésű magaskordon-művelésű tőkék 197
Végálló szálvesszős művelésű tőkék 202
A nagyüzemi kísérletek eredményei 205
A termésmennyiség és a -minőség hatása a termelési érték alakulására 209
Az eredmények értelmezése, összefoglaló értékelése, következtetések 213
A termésmennyiség, a -minőség (must, bor) és a tőkekondíció összefüggései a terhelés függvényében 214
A terhelés hatása a tőkék levélfelületére: a mennyiség, a minőség és a levélfelület összefüggései 226
A levelek tápelemtartalma különböző terhelésű tőkéken. Tápelemarányok 227
A vesszők és a rügyek szénhidráttartalma különböző terhelésű tőkéken 233
A fürtterhelés növelésének hatása a rügyek termékenységére 234
A fajták értékelése a terhelési kísérletek eredményei alapján 235
Az optimális terhelés mértéke, szintjének jellemzői 238
A termésmennyiség és a -minőség hatása a termelési érték alakulására 242
Befejezésül 244
Felhasznált irodalom 246