A gyümölcstermelés szervezési és üzemgazdasági kérdései (32 ábrával - 80 táblázattal) - Saját képpel

Ismertető: A kertészeti ágazatok között a gyümölcságazat az évi 6-6,5 milliárd Ft bruttó termelési értékével az első helyen áll. A kivitelben, a belföldi ellátásban és az ipari feldolgozásban betöltött szerepénél fogva - a zöldségtermeléshez hasonlóan - a kiemelt ágazatok közé tartozik.
A gyümölcstermelés a legtöbb gonddal terhes termelési folyamatok egyike. Közülük is kiemelkednek a kockázattal kapcsolatos problémák. A gyümölcsültetvények élettartama hosszú (10-26 év), ezért a piaci igények változásait is sokkal lassabban követik, mint az egyéves kultúrák.
A termelési gondokat növeli - többek között - az is, hogy a legfontosabb gyümölcsfaj, az alma szürete nem gépesíthető, a rendelkezésre álló munkaerő pedig egyre kevesebb.- További ismertető: "Belelapozás". - - -- Tartalom:
Előszó 5
A gyümölcstermelés népgazdasági jellemzői 6
A termelés mérete 6
Területi arányok és a gyümölcsfák száma 6
A természetszerkezet várható változása 11
A felhasználás alakulása 12
Az egy főre jutó termésmennyiség 12
A gyümölcsfogyasztás 12
A gyümölcskivitel 13
Az ágazat termelési értéke 15
A különböző szektorok szerepe a gyümölcstermelésben 17
A koncentráció és a szakosodás 19
A gyümölcstermelés területi elhelyezkedése 19
A vállalati és a vállalaton belüli koncentráció és szakosodás 20
A koncentráció és a termelési rendszerek 24
A beruházások 27
A beruházások tervezésének alapkérdései 28
A gyümölcságazatok társításának tervezése 29
Lineáris programozás kézi úton 30
A gyümölcs tervezés számítógéppel 32
A telepítés tervezése 37
A terület előkészítése 37
A tábla mérete 38
A beruházás lebonyolítása 38
Az ültetvényberuházás feltételei 42
A beruházás megtérülése és hatékonysága 43
Az ültetvények élettartama, selejtezése és rekonstrukciója 46
A technológiai folyamatok szervezése 49
A technológia kialakításának alapkérdései 49
Kézimunka-igény 49
Gépimunka-igény 49
A termelési rendszerek szerepe a technológia korszerűsítésében 58
A metszés szervezése és költségei 59
Kézi metszés 59
Metszés gépi ollókkal 61
Mechanikus gépi metszés 62
Metszés utáni gallyeltakarítás 63
A tápanyag-utánpótlás szervezése és gazdaságossága 65
A talajművelés és a vegyszeres gyomirtás 71
Az öntözés ökonómiai kérdései 75
Az öntözés módja 75
Az öntözés költsége és jövedelme 76
Öntözés a termelési rendszerekben 76
A növényvédelem szerezése és gazdaságossága 80
Az alternancia és a termésszabályozás ökonómiája 88
Az alternancia csökkentésének módszerei az almatermelésben 90
Az alma vegyszeres termésszabályozásának kockázati modellje 94
A gyümölcsbetakarítás ökonómiai és szervezési kérdései 98
A betakarítás szervezésének alapkérdései 98
A bogyósgyümölcsűek betakarítása 101
A csonthéjas gyümölcsök betakarítása 105
Az almatermésűek betakarítása 120
A hűtőtárolás és a gyümölcsfeldolgozás ökonómiai vonatkozásai 139
A hűtőtárolás üzemgazdasági kérdései 139
A hűtőtárolók hasznosítása 140
A betárolás és a tárolótér kihasználása 140
A tárolás költség- és jövedelemviszonyai 142
A gyümölcsfeldolgozás üzemgazdasági kérdései 145
A feldolgozás módjai és jelentősége 145
A feldolgozás gazdaságossága 146
Az értékesítés kérdései 148
Az értékesítés lehetőségei 148
A szerződéses értékesítés 148
A szabadpiaci értékestés 150
A felvásárolt friss gyümölcs mennyisége 150
Az árrendszer 151
Az értékesítés 152
A gyümölcstermelés jövedelmezősége és hatékonysága 158
Termelési költségek 158
Jövedelmezőség 165
Az almatermésűek termelésének jövedelmezősége 166
A csonthéjasok és a bogyósgyümölcsűek termelésének jövedelmezősége 167
A termelés jövedelmezőségét befolyásoló tényezők 173
A hatékonyságot befolyásoló tényezők 177
Irodalom 185