The price, the currency, the delivery time and mode is depends on the selected country.
Bernhard Gahm
Házi vágás, bontás, töltelékáru-készítés - Sertés, marha, juh, házinyúl
Mezőgazda Kiadó, 2011
- Házunk táján sorozat
- 94 oldal
- Kötés: CÉRNAFŰZÖTT, KEMÉNYTÁBLÁS
- ISBN: 9789632866017
Mikor lehet és szabad vágni, milyen előírások vannak, hogy csináljuk, miket lehet készíteni a húsból? Az állatok kiválasztásától, a húsminőségtől a higiéniai előírásokig terjedően részletesen ismerteti, ami a házi állatvágással összefügg. Ölés, darabolás és a töltelékáru készítése a fő témák lépésről- lépésre leírva.
