A 100 legjobb recept tökfélékből

Kiadó: STB Könyvek Könyvkiadó Kft
Kiadás helye: Kistarcsa
Kiadás éve: 2006
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 80 oldal
Sorozatcím: A 100 legjobb
Kötetszám: 11
Nyelv: Magyar
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN: 963-9444-94-4
ELŐSZÓ
Ősz derekán, amikor leszáll a korai est, a gyerekek még szívesen játszanak odakinn. Csak amikor a hideg fagyos ujjai szorongatni kezdik kezüket-lábukat, indulnak hazafelé. Amikor már csábít az otthon melege, amikor már csábít a begyújtott kályhák szétáradó, kesernyés szagú füstje. És csábít az a füstbe vegyülő édeskés illat, ami jelzi: otthon tököt sütnek.
Szép narancsszín húsú, édes tököt, s a tök magjai ropogóssá pirulnak, vidáman pattogva fel-felhasadnak, kínálva belsejüket.
Ó, de jó az édes sült tök, és ó, de jó a pirult magvakat ropogtatni! Egy-egy tányérra frissen sült, pirosas-arany tökszelet jut (a héja is finom és ehető), és csak egyetlen kívánság van: még!
Mostani válogatásunk persze nemcsak a sütőtökről szól, hanem van benne szinte minden, ami tökféle és ehető: közönséges tök, patisszon, görögdinnye, sárgadinnye, uborka, cukkíni, illetve a belőlük készíthető sok-sok finomság. Húsosak és hús nélküliek, sütemények, édességek és savanyúságok, csupa ínycsiklandó falat. Vissza
TARTALOM
Előszó 5
Bárányhúsos tök 25
Bébipatisszon mediterrán módra 56
Burgonyás cukkíni 38
Burgonyás uborkasaláta 14
Citromos uborkaleves 18
Csemege uborkasaláta 14
Csillagtökös sajtos saláta 15
Csirkemáj cikkínivel és mangós salátával 47
Cukkíni velencei módra 76
Cukkínifánk 55
Cukkínis bárányragu 26
Cukkínis borjúszeletek 44
Darált hússal töltött tök 29
Dinnyés vaníliakehely 64
Diós-mogyorós tökdesszert 64
Ecetes sárgadinnye 69
Ecetes uborka 67
Ecetes zöld dinnye 70
Édes tökdesszert 62
Édes-savanyú tök 73
Egyszerű tökfőzelék 58
Egyszerű tökleves 17
Falusi sertésborda cukkínivel 46
Flambírozott dinnye 75
Fokhagymás tökpüré 44
Fokhagymás-mézes uborka 72
Fűszeres csatni grillhúsokhoz 57
Gombás, tökös sültburgonya 41
Görögsaláta 10
Grillezett zöldségek 36
Grillezett zöldségek kerti partira 8
Grillkebab friss salátával 45
Gyümölcsök borban 66
Gyümölcssaláta csokireszelékkel 63
Hagymás-tejszínes tökfőzelék 58
Halas cukkíni a sütőből 38
Haltekercs mediterrán módra 42
Hideg birsalmaleves sárgadinnye kockákkal 23
Hordós ecetes uborka 71
Illatos töksaláta spanyol pirítóssal 52
Ízletes csillagtök 31
Ízletes cukkínileves 18
Joghurtos tökfagylalt 48
Káposztasaláta kovászos uborkával 16
Kenyérkék Halloween ünnepére 60
Könnyű zöldséges vacsora 40
Kovászos patisszon 68
Kovászos uborka 66
Krumplis bundás tök 32
Lecsó spanyolosan 34
Mámoros dinnyefalatok 65
Mandulás uborkaleves 22
Marhavagdalttal töltött tök 24
Meleg rókagombás saláta 54
Narancsos sárgadinnyeleves 20
Paradicsomos rakott tök 42
Parasztrakottas 59
Pármai sonka sárgadinnyével 76
Patisszon csalamádé 70
Pikáns dinnyekockák 72
Pirított szalonnás tökleves 53
Pirosra sült karaj karamellizált tökraguval 51
Pisztáciás dinnyezselé 54
Provánszi marinírozott zöldség 74
Pulykamell hagymás sütőtökkel 34
Rakott tök 37
Rántott tökvirágok 75
Sajtbundás tökszeletek 22
Sajtos gombás tökszeletek 52
Sajtos patisszon 26
Saláta fűszeres tejfölös öntettel 8
Sárga tökleves 20
Sárgadinnye vaníliás fagylaltban 65
Spagetti tökszósszal 50
Sült zöldségek fokhagymás joghurtszószban 27
Sütőtökös muffin 61
Sütőtökös palacsinta 39
Színes nyári saláta 13
Tejfölös csirkeragu leves cukkínivel 21
Tejfölös tökköret 56
Tepsis cukkíni 32
Tésztasaláta marhanyelvvel 12
Tökfőzelék másként 35
Tökkel dúsított padlizsánkrém 12
Töklecsó 33
Tökös rizottó 49
Tökös vendégváró 60
Tökös-mákos rétes 62
Tökpörkölt petrezselymes galuskával 30
Tökraguleves távol-keleti módra 48
Töltött patisszon 28
Töltött tök spanyolosan 43
Tzatziki 10
Uborkasaláta hagymával 68
Uborkás-húsos rizssaláta 9
Vegyes saláta feta sajttal, olívabogyóval 11
Vitaminsaláta 16
Zöldborsos sárgadinnye roston 46
Zöldséges hústorta 40
Zöldségleves pirított tésztával 19