Főzni jó! - Szakácskönyv gyerekeknek

Kiadó: Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 119 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar
Méret: 21 cm x 21 cm
ISBN: 963-286-131-0
Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

FÜLSZÖVEG
Ez a szakácskönyv más, mint a többi, mert
- gyerekeknek szól,
- könnyen érthető, praktikus konyhatechnikai magyarázatot ad,
- egészen egyszerű, gyorsan elkészíthető ételleírásokat is tartalmaz,
- az egészséges étkezés korszerű elveit hangsúlyozza,
- sok saláta, zöldség, tészta és gyümölcs szerepel benne,
- vannak ötletek a kiránduláshoz, tábortűzhöz, gyerekvendégséghez,
- csevegő stílusa miatt élvezetes olvasmány, így játszva tanulható meg az ételek elkészítése,
- nemcsak receptgyűjtemény, kultúrtörténet is van benne.
Jó étvágyat gyerekek!
TARTALOM
Előszó 9
A konyhában 11
A tűzhely 12
A gáztűzhely 12
A villanytűzhely 13
Élelmiszerek tárolása 14
Mélyhűtött és félkész ételek 16
A mérésről 16
Lábosok, fazekak, kukták, gépek 18
Főzési idők 19
Hány személyre főzöl? 19
A mosogatás 20
Főzés, párolás, gőzölés, pirítás, sütés 22
Főzés 22
Párolás 23
Pirítás, pörkölés 23
Gőzölés 24
Sütés 24
Bundázás 24
Italok 25
Italkészítés 25
Kakaó 26
Paradicsomital 27
Narancsos joghurt 27
Mackóital 27
Eper- vagy málnatej 27
Almás turmix 28
Limonádé 28
Mit készíthetsz tojásból? 30
A tojás feltörése 30
Lágy tojás 31
Kemény tojás 31
Tükörtojás 31
Rántotta 31
Mentás-sajtos omlett 33
Petrezselymes-fokhagymás omlett 33
Tojással töltött paradicsom I. 33
Tojással töltött paradicsom II. 34
Hideg töltött tojás 34
Palacsinta 35
Alma pongyolában 37
Mit készíthetsz túróból, sajtból? 38
Túrógombóc 38
Túrókrémes krumpli 38
Sajtos kifli 39
Sajtos melegszendvics 39
Túrós pogácsa 39
Gyümölcsös krémtúró 40
Körözött 40
Saláták 41
Fejes saláta 43
Salátaöntet 44
Vegyes saláta 44
Fejes saláta kukoricával és sajttal 46
Uborkasaláta 46
Uborka-paradicsom saláta 47
Paradicsomsaláta 47
Zöldbabsaláta 47
Görög saláta 48
Astor saláta 49
Gombasaláta nyersen 49
Körtesaláta 49
Babsaláta sajttal, sonkával 50
Karfiolsaláta 50
Kukorica-zöldbabsaláta 50
Sárgarépa-saláta 51
Banános gyümölcssaláta 51
Szőlős gyümölcssaláta 51
Rizses gyümölcssaláta 52
Zöldségek 53
Csírák 55
A zöldségfélék tisztítása 56
Párolt zöldborsó 58
Zöldborsó sárgarépával 59
Karfiol tejföllel 59
Karfiol vajasan 59
Zöldbabfőzelék 60
Zöldbab francia módon 60
Zöldbab svájciasan 60
Káposztafőzelék 61
Párolt káposzta 61
Lecsó 62
Székelygulyás 63
Spenótlabdacsok 63
Gomba párolva 64
Rántott gomba 64
Gombapaprikás 65
Cukkini párolva 65
Tök párolva 66
Tök paradicsommal 66
Mit készíthetsz krumpliból? 67
Krumpli héjában sütve szalonnával 69
Héjában főtt krumpli 69
Töltött krumpli 69
Görög tepsis krumpli 70
Paprikás krumpli 70
Röszti 70
Krumplipüré 72
Rakott krumpli 72
Levesek 73
A rántás 73
Száraz rántás 75
A habarás 75
Almaleves 76
Paradicsomleves 76
Paradicsomleves hidegen 77
Krumplileves 77
Hagymás joghurtleves 77
Kaporleves 78
Köménymagos leves 78
Lebbencsleves 79
Zöldbableves nyáriasan 80
Sütőtökleves 80
Hús, hal 81
Tálban sült csirkecomb 82
Egybesült hús 82
Sajtos hús 83
Natúrszelet 83
Rántott szelet 84
Vízparton laksz és horgászol? 85
Sült hal 85
Alufóliás hal 86
Mi legyen a sütésből visszamaradt olajjal? 86
Főtt tészta 87
Mi legyen rajta? 89
Fokhagymás-petrezselymes keverék 89
Bazsalikomos mártás 89
Szardellás 89
Paradicsomos 90
Hideg paradicsomos 90
Rizs 91
Tejberizs 91
Rizi-bizi 92
Paradicsomos rizs 92
Édességek, gyümölcsös finomságok 93
Gyümölcsök és joghurt vagy kefir 94
Tejbegríz 94
Párolt alma tejszínnel 95
Kókuszgolyók 95
Müzli 95
Ropogós műzlikeverék 96
Gesztenyegolyók 97
Fahéjas keksz 97
Diós csokis golyók 97
Diós golyók 98
Citromfagylalt 98
Eperparfé 98
Milánói (Svájcban Mailanderli néven szeretik, főleg karácsonytájt) 99
Kókuszos keksz 99
Margit-szelet 100
Születésnapi torta 100
Kukoricaropogós 101
Tábortűznél, kiránduláson 102
A tűzrakáshoz 103
Kövön sült hús vagy hal 103
Szalonnasütés 104
Tojássütés 104
Rablóhús 105
Paprikás krumpli kolbásszal 105
Nyárson sült kenyérlángos 107
Terítés 109
Vendégség 110
Sajtos szendvics 112
Sajtos szendvics olaszosan 112
Sajtos szendvics gombásan 113
Májkrémes szendvics 113
Sonkás szendvics 113
Receptjeim 114
Betűrendes receptmutató 117