Főzzünk olcsón, gyorsan (Minerva kiadás)

Ismertető: Gyorsan főzni úgy, hogy azért az étel rendesen el legyen készítve - nem könnyű dolog. Olcsón főzni ízletesen és tápláló ételt - nem gyerekjáték. A kettőt egybekapcsolni pedig majdnem lehetetlen, mivel a gyorsan készíthető ételek ritkán olcsók, az olcsó ételek pedig legtöbbször hosszadalmas főzést, több munkát igényelnek. Hogy a háziasszony melyik módot választja (bár van étel, amely olcsó is, gyors is), az attól függ, pénze vagy ideje van-e kevesebb. S hogy könyvünkben a neki megfelelő receptet könnyen megtalálhassa, az ételcsoportoknál általában két rész van feltüntetve, az első a gyorsan, a második az olcsón készíthető ételek leírását tartalmazza.- További ismertető: "Belelapozás". - - Tartalom:
Előszó 3
Főzzünk olcsón! 5
Hogyan kerüljük el a táplálék- és tüzelőanyag veszteséget? 5
Ne pazaroljunk és semmit se hagyjunk felhasználatlanul 7
Ne féljünk az új ételektől 8
Főzzünk gyorsan! 9
Tud-e mindenki gyorsan főzni? 9
Jó felszerelés - fél siker 9
Nem mindegy a sorrend 10
A levesekről 16
Gyorsan készíthető levesek 17
Olcsó levesek 24
A levesbetétekről 27
Gyors levesbetétek 27
A húsokról 29
Gyors húsok 31
A Mirelit-húsokról 36
Olcsó húsok 37
A főzelékekről 39
Gyors főzelékek 41
Mirelit-főzelékek 44
Olcső főzelékek 45
Húspótlókról, feltétekről 49
Gyors húspótlók, feltétek 51
Olcsó húspótlók, feltételek 52
A körítésekről 55
Körítések 56
A salátákról 59
Salátalevek készítése 60
Gyors saláták 61
Olcsó saláták 62
A mártásokról 65
Gyors mártások 65
Olcsó mártások 68
A tojásételekről 69
Gyors tojásételek 70
Olcsó tojásételekről 75
A gombás ételekről 76
A zsírban sült és kifőtt tésztákról 79
Gyorsan készülő, zsírban sült és kifőtt tészták 80
Olcsón készíthető, zsírban sült és kifőtt tészták 84
Süteményekről, tortákról 87
Gyors sütemények, torták 89
Olcsó sütemények, torták 93
Tojásfehérjével készíthető sütemények 98
Tojássárgájával készíthető sütemények 99
Mázak, töltelékek 101
Krémek ostyák 101
Krémek tortára 102
Mázak 103
Édességek, felfújtak 104
Gyors édességek, felfújtak 104
Olcsó édességek, felfújtak 106
A vendégvárókról (szendvicsek, habok, sodók) 108
Szendvicsek 109
Habok, sodók gyorsan 111
Olcsó habok 111
A befőttekről 115
Gyors befőttek 116
Olcsó befőttek 117
A maradékokról 120
Maradékok feldolgozása 120
A tűzhelyekről 125